Nhắc đến biển cả là mọi người nghĩ ngay đến làn nước trong xanh, hay đến những bãi cát trắng bao la bất tận. Nhưng đối với mình đó là những món hải sản “tuyệt cú mèo” không thể lẫn vào đâu được.

Những đêm ngồi đốt lửa bên cạnh biển, thưởng thức những món hải sản nướng thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa. Mùa hè sắp tới rồi, mọi người hãy cùng chill biển thôi. Tuy nhiên nếu điều kiện không cho phép thì bạn hãy mang hương vị biển về tận nhà mình nhé.

Mực là một loại đại diện đặc trưng cho biển, nhưng không phải lúc nào cũng có mực tươi để chúng ta chế biến, đặc biệt là những nơi xa biển. Vậy nên mực khô sẽ là một lựa chọn không tồi đâu nhé. Dù là khô mực nhưng khi làm món ăn thì cũng ngon không kém món khác.

Nguyên liệu:

Mực khô: 2 con (200g)

Bột nêm: 1 muỗng

Muối: ½ muỗng

Đường: ½ muỗng

Bột bắp: 2 muỗng

Sả: 1 tép

Tỏi: 2 củ

Hành tây: ½ củ

Ớt chuông đỏ: ½ trái

Ớt chuông xanh: ½ trái

Ớt: 1 trái

Hành lá: 3 nhánh

Với những nguyên liệu quen thuộc hãy cũng mình chinh phục món này nhé.

Cách thực hiện:

Đầu tiên mang mực khô đi ngâm khoảng tầm 30-60 phút.

Bí quyết:

Tùy theo bạn muốn mực mềm như thế nào thì thời gian ngâm sẽ nhanh hay lâu hơn.

Ướp gia vị như bột nêm, muối, đường và bột bắp vào. Trộn đều.

Mang mực đi chiên trên dầu nóng nhé.

Chiên cho mực vàng giòn thì vớt ra.

Tiếp theo cho sả vào xào cho vàng

Thêm tỏi vào xào cho thơm.

Cho ớt chuông vào xào.

Cho ớt vào xào luôn.

Bí quyết:

Lượng ớt có thể thay đổi tùy theo độ cay của từng gia đình. Đừng cố gắng để chứng minh “mình ăn ớt giỏi” nha. Ăn cay nhiều sẽ gây đau bao tử, không tốt đâu.

Xào tất cả đến gần chín thì cho mực chiên vào, xào cho mực thấm gia vị.

Cho xào lá vào sau cùng.

Múc ra dĩa.

Lịm tim chưa, đơn giản thôi mà hương vị biển đã tràn khắp nhà rồi.

Món ăn tuy đơn giản nhưng chứa đựng chân tình trong đó thì tim các thành viên trong gia đình sẽ lịm vì bạn mà thôi.

Thế là xong món mực khô chiên giòn xào sả ớt rồi.

Ngoài ra nếu bạn muốn biết lựa chọn khô mực như thế nào cho ngon thì khô mực Ika sẽ giúp bạn:

Bật mí cách chọn mực khô ngon mà người trong nghề mới biết